当前位置：首页 > 文章正文

红烧大排怎么做比较嫩 红烧大排的做法

2024-04-30 1865 明贵知识网

原料：猪大排、老抽、生抽、盐、料酒、糖、茴香、八角、干辣椒、油、老姜、香葱。


做法步骤：


第1步、买回的猪大排洗净沥干水分。


第2步、用刀背把大排的两面拍松。


第3步、将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。


第4步、腌好后在大排两面拍上干淀粉。


第5步、起油锅放入适量油。


第6步、烧至油冒烟，下大排。


第7步、炸至两面微黄捞出。


第8步、锅里留少许油，放入老姜、生抽、老抽和茴香八角。


第9步、煮开后加入糖调味。


第10步、放入炸好的大排焖煮10分钟入味即可。


第11步、出锅撒上香葱。


小贴士：


大排炸前要拍上淀粉，不要太多，油要烫入锅变色马上翻面再变色马上捞出，这样炸出来的大排肉不会老。

红烧大排怎么做比较嫩

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章